Frites de patates douces épicées - Chili Lime Sweet Potato Fries - Oil free

English version at the end.


Une recette végane et sans huile, pour des frites de patate douce croustillantes et délicieuses.

Faciles à réaliser, ces frites épicées et légèrement citronnées deviendront sans aucun doute un classique de votre cuisine !


Astuce

L'astuce pour obtenir des frites croustillantes, est de faire tremper les patates douces taillées en frites dans l'eau froide au moins 1 heure. C'est une étape optionnelle, mais je vous la recommande chaudement si vous avez le temps.



La recette

Instructions

Pour : 2 portions

Temps de préparation : 10 min ( + 1 heure pour trempage )

Temps de cuisson : 25 min


Ingrédients

  • 1 patate douce

  • 1/2 cc épices chili

  • 1/2 cc ail en poudre

  • 1/2 jus de citron

  • 1/2 cc Sel

  • 1/2 cc Poivre


Réalisation

  1. Éplucher et tailler la patate douce en forme de frites. Environ 1 cm d'épaisseur. Il est possible de les couper plus large, penser à adapter le temps de cuisson.

  2. Optionnel : les faire tremper dans l'eau froide 1 heure. Bien les sécher à l'aide d'un torchon propre.

  3. Préchauffer le four à 180°C.

  4. Mettre les frites dans un Tupperware. Ajouter l'épices chili, l'ail en poudre, et le poivre. Fermer et secouer.

  5. Répartir les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Elles ne doivent pas se superposer ou se toucher.

  6. Enfourner pour 25 min. Les retoucher à mi-cuisson.

  7. Les mettre dans un saladier. Ajouter le sel et le jus de citron.

  8. Mélanger et servir.




Bon Appétit !


English version.


Chili Lime Sweet Potato Fries - Oil Free



A vegan and oil free recipe for oven baked sweet potato fries, crispy healthy and delicious !



Tip

There is one tip to make crispy oven baked sweet potato : you need to soak them in cold water for at least one hour. This is an optional step, but I highly recommend doing it.



The recipe

Instructions

For : 2 servings

Prep time : 10 min ( + 1 hour soaking )

Cooking time : 25 min


Ingredients

  • 1 sweet potatoe

  • 1/2 tsp chili spice

  • 1/2 tsp garlic powder

  • 1/2 tsp lemon juice

  • 1/2 tsp pepper

  • 1/2 tsp salt


Directions

  1. Peel and cut the potatoes into French fries shape ( about 1 cm thick ). You can also cut them bigger like wedges but adapt the cooking time.

  2. Optional : Soak them in cold water for 1 hour. Then, pat them completely dry.

  3. Preheat the oven to 180°C.

  4. Put the fries into a container, Tupperware style.

  5. Add the chili spice, garlic powder, and pepper. Close it and shake it.

  6. Line a baking sheet with parchment paper.

  7. Spread the fries on it. Be careful they should not touch each other.

  8. Bake for 25 min. Flip them halfway through cooking.

  9. When cooked, put them into a large bowl. Add the lemon juice and salt.

  10. Stir and serve !



Enjoy !


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