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© 2019 by KOENA KITCHEN - Charlie

    Patate douce farcie - Stuffed Sweet Potato

    English version at the end.


    La patate douce, avec sa légère saveur sucrée, se mange aussi bien salée que sucrée.

    Voici une recette simple à réaliser, mais tellement savoureuse ! Un petit déjeuner ou dessert idéal pour ces journées d'automne qui raccourcissent à vue d’œil...


    La cuisson de la patate douce

    Il existe de nombreuses façons de cuire une patate douce.

    Pour cette recette, il vous faut :

    • Un four de cuisine classique

    • Un couteau

    • Patates douces


    Personnellement, j'aime en cuire plusieurs en même temps, puis les conserver au frigo. Elle se garde 3 jours au frais dans un récipient adapté ( type Tupperware ). Il n'y a plus qu'à les réchauffer quelques minutes au four et les garnir, ou bien les utiliser pour une autre recette.


    Méthode

    1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

    2. Faire des trous dans la patate douce à l'aide d'un couteau. Cela facilitera la cuisson.

    3. La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    4. Enfourner pour 45-60 min suivant sa taille.

    5. Planter un couteau ou un pic pour vérifier la cuisson : l'intérieur doit être très tendre.


    La recette

    Instructions

    Pour : 1 portion

    Temps de préparation : 5 min


    Ingrédients

    • 1 patate douce cuite ( adapter la taille à votre faim ou aux nombres de portions )

    • 100 gr yaourt de noix de coco / soja / autre

    • 1cs Granola

    • 1/2 cc Cannelle

    • 1 cc Sirop d'érable

    • Quelques graines de courge

    • 1 cc Beurre de cacahuètes


    Réalisation

    1. Réchauffer quelques minutes la patate douce au four traditionnel ou au four à micro-ondes.

    2. L'ouvrir à l'aide d'un couteau.

    3. Verser le yaourt de noix de coco.

    4. Ajouter ensuite le reste de toppings : le granola, le sirop d'érable, les graines et le beurre de cacahuètes.Finir en saupoudrant de cannelle.

    5. Déguster sans attendre !


    Bon Appétit !


    English version.


    STUFFED SWEET POTATO


    Sweet potato can be enjoyed both savoury and sweet. Here is a simple breakfast or dessert recipe, but so tasty !

    How to cook the sweet potato

    There are so many ways to cook a sweet potato.

    For this recipe, you need :

    • An oven

    • A knife

    • Sweet potatoes


    Meal-prep tip : Personnaly, I like to cook several sweet potatoes at the same time, then keep them in the fridge. They can be stored up to three days in an airtight container. Simply reheat them a few minutes in the oven and stuffed them, or use them for another recipe.


    Method

    1. Preheat the oven to 180°C.

    2. Make holes in the sweet potato using a knife.

    3. Place it on a baking sheet covered with parchment paper.

    4. Bake for 45-60 min, depending on its size.

    5. Plant a knife or a toothepick in it to check the cooking : the inside must be very tender.

    The recipe

    Instructions

    For : 1 serving

    Prep time : 5 min


    Ingredients

    • 1 baked sweet potato ( the size depending on your hunger or to the number of servings )

    • 100 gr coconut yogurt / soy / other

    • 1 tbsp Granola

    • 1/2 tsp cinnamon

    • 1 tsp maple syrup

    • Some pumpkin seeds

    • 1 tsp peanut butter

    Directions

    1. Reheat the sweet potato in the oven or microwave oven for a few minutes.

    2. Open it using a knife.

    3. Fill in with the coconut yogurt.Then add the remaining toppings : granola, maple syrup and peanut butter.

    4. Sprinkle with cinnamon and enjoy !

    I really hope you 'll enjoy this recipe !