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    Porridge de Pêche Grillée - Grilled Peach Oatmeal


    English version at the end.


    À partir du mois de juin, c'est la pleine saison des pêches, nectarines et brugnons... On les trouve sur toutes les étales. Des belles couleurs pour des fruits savoureux, qui se dégustent aussi bien sucrés que salés. Voici une recette de porridge original aux saveurs estivales, qui allie la fraîcheur des pêches, à la texture crémeuse des flocons d'avoine.



    La Pêche

    C'est un fruit très ancien, originaire de Chine, puis fut importé en Inde et en Orient. En France, la culture de la pêche débuta au 6ème siècle. Au 16ème siècle, Louis XIV, qui appréciait beaucoup ce fruit, fit planter une trentaine de variétés dans son jardin fruitier à Versailles.

    Il en existe de nombreuses variétés : pêches à chair blanche, à chair jaune, plate, mais aussi pêche de vigne, nectarine et brugnon.

    Pour bien les choisir, il faut se fier à leurs parfums : les pêches mûres, dont la peau est souple et pas abimée, ont un fort parfum fruité. Si elles ne sentent rien, elles n'auront aucun goût.


    Nutrition

    C'est un fruit riche en vitamines C, elle en contient environ 6,6 mg pour 100 gr soit environ 10 mg pour un fruit moyen. Avec une recommandation minimale de 110 mg par jour de l'ANSES, c'est un apport loin d'être négligeable.

    Elle contient également du sélénium, oligo-élément antioxydant, de la provitamine A et des antioxydants naturels.


    La Recette


    Instruction

    Pour : 1 portion

    Temps de préparation : 5 min

    Temps de cuisson : 8-10 min


    Ingrédients

    • 40 gr Flocons d'avoine

    • 120 ml lait d'avoine

    • 1 cs Graines de chia

    • 1 pêche

    • 1 cc huile de noix de coco ( cuisson )

    • 1/2 Banane

    • 5-7 noix de pécan

    • Quelques gouttes extrait de vanille

    • Pincée de cannelle


    Réalisation

    1. Couper la pêche en deux. Tailler une moitié en tranches relativement épaisses, l'autre moitié en petits morceaux.

    2. Hacher grossièrement les noix de pécan.

    3. Tailler en rondelles la demi-banane.

    4. Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait avec l'extrait de vanille.

    5. Ajouter les flocons d'avoine et les petits morceaux de pêches.

    6. Cuire environ 8-10 min en remuant. Lorsque le porridge est cuit ( le résultat doit être crémeux ), ajouter les graines de chia hors du feu et mélanger. Réserver.

    7. Dans une poêle, faire chauffer à feu vif l'huile de coco.

    8. Griller les tranches de pêches rapidement de chaque côté.

    9. Servir le porridge dans un bol, ajouter les rondelles de bananes ainsi que les tranches de pêches grillées.

    10. Enfin, parsemer de noix de pécan hachées et saupoudrer légèrement de cannelle.

    11. Déguster.


    Bon Appétit !



    English version



    Grilled Peach Oatmeal


    From the month of June, it is the full season of peaches, nectarines and brugnons... Beautiful colours for tasty fruits, which can be enjoyed both sweet and savoury. Here is an original oatmeal recipe with summer flavours, combining the freshness of peaches with the creamy texture of oatmeal.



    Instructions

    For : 1 serving

    Prep time : 5 min

    Cooking time : 8-10 min


    Ingredients

    • 40 gr oats

    • 120 ml oat milk

    • 1 tsp chia seeds

    • 1 peach

    • 1 tsp coconut oil ( cooking )

    • 1/2 banana

    • 5-7 pecan nuts

    • A few drops of liquid vanilla extract

    • Pinch of cinnamon

    Directions

    1. Cut the peach in half. Cut one half into thick slices, the other half into small pieces.

    2. Chop the pecan.

    3. Slice the banana in small slices.

    4. In a saucepan over medium heat, add the milk with the vanilla extract.

    5. Add in the oats and the small pieces of peach.

    6. Cook for about 8 -10 min while stirring. When the porridge is cooked ( the result should be creamy ), add the chia seeds and stir. Set aside.

    7. In a skillet, heat the coconut oil over high heat.

    8. Grill the peach slices, quickly each sides.

    9. Serve the oats in a bowl, add the banana slices on top, the grilled peach slices.

    10. Sprinkle with the chopped pecans and cinamon.

    11. Enjoy !