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    Tofu - Recette Facile & Rapide - Quick and Easy Tofu Recipe

    English version at the end.


    Le tofu est originaire de Chine. Aussi appelé "fromage de soja" , il est issu du caillage du lait de soja. Il a un goût neutre, forme un bloc blanc sans odeur. Les premières fois qu'on le cuisine, on peut ne pas trop savoir quoi en faire : voici une recette simple, ne nécessitant que des ingrédients de base pour réussir un tofu savoureux à tous les coups ! Suivez la recette complète ( moins de 30 min de préparation ) pour un plat délicieux et équilibré, ou ajouter les dés de tofu au four à votre plat favori. Avec une recette de sauce crémeuse au beurre de cacahuètes pour encore plus de saveurs !


    Tofu au Four - La recette

    Instructions

    Pour : 2 portions

    Temps de préparation : 5 min

    Temps de cuisson : 20 min


    Ingrédients

    • 250 gr tofu ferme

    • 2 cc moutarde de Dijon à l'ancienne

    • 3 cs sauce soja

    • 2 cs sirop d'érable / agave


    Réalisation

    1. Préchauffer le four à 180°C.

    2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la marinade : moutarde, sauce soja et sirop.

    3. Sortir le bloc de tofu de son emballage.

    4. Le déposer sur un torchon propre et bien le sécher.

    5. Détailler des cubes réguliers.

    6. Les répartir dans un plat creux. Verser dessus la marinade et mélanger.

    7. Répartir les cubes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, répartir le reste de marinade présente dans le plat sur les cubes de tofu.

    8. Enfourner pour une 20aine de minutes à 180°C.

    9. Sortir du four et servir.


    Avant / Après cuisson



    Accompagnement & Sauce - La recette

    Instructions

    Pour : 2 portions

    Temps de préparation : 10 min

    Temps de cuisson : 10 min


    Accompagnement

    • 100 gr petit pois

    • 150 gr choux de Bruxelles ( une 20aine )

    • 1 cs huile d'olive

    • 120 gr nouilles de riz

    • 1 cc pâte miso

    • Coriandre fraîche

    • Poivre


    Sauce

    • 2 cs beurre de cacahuètes

    • 3 cs yaourt de soja

    • 1 cc vinaigre de cidre

    • 1 cs sirop d'érable


    Réalisation

    1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau pour cuire les nouilles de riz. Ajouter la pâte miso pour plus de saveur. Cuire suivant les instructions.

    2. Dans une poêle à feu vif, ajouter un fond d'eau. Ajouter les petits pois et les choux de Bruxelles. Cuire à couvert environ 5 min.

    3. Enlever le couvercle, lorsqu'il n'y a plus d'eau ajouter l'huile d'olive. Remuer, et faire griller quelques minutes.

    4. Égoutter les nouilles de riz lorsqu'elles sont cuites, les servir. Servir les petits pois et choux de Bruxelles.

    5. Servir les dés de tofu au four.

    6. Réaliser la sauce, servir généreusement.

    7. Finir par la coriandre fraîche émincée.




    Bon Appétit !


    English version.


    Quick and Easy Tofu Recipe



    Tofu come from China. The first time you cook it, you may not know what to do with it : here is a simple vegan recipe, requiring only basic ingredients to make a tasty tofu every time ! Follow the complete recipe ( less than 30 min to make ) for a delicious and balanced dish, or add the diced baked tofu to your favorite recipe. With a creamy peanut butter sauce recipe for even more flavors !



    Baked Tofu - The Recipe

    Instructions

    For : 2 servings

    Prep time : 5 min

    Cooking time : 20 min


    Ingredients

    • 250 gr tofu

    • 2 tsp dijon mustard

    • 3 tbsp soy sauce

    • 2 tbsp maple or agave syrup


    Directions

    1. Preheat the oven to 180°C.

    2. In a bowl, combine the ingredients for the marinade : mustard, soy sauce and syup.

    3. Remove the tofu from its packaging.

    4. Using a clean tea towel, dry the tofu.

    5. Cut into cubes.

    6. Spread them in a plate, pour over the marinade and stir.

    7. Spread the cubes on a baking sheet lined with parchment paper.

    8. Bake for 15 to 20 min at 180°C.

    9. Remove from the oven and serve.


    Before / After cooking



    Side dish & Dressing - The Recipe

    Instructions

    For : 2 servings

    Prep time : 10 min

    Cooking time : 10 min


    Ingredients

    • 100 gr peas

    • 150 gr Brussels Sprouts ( About 15

    • 1 tbsp olive oil

    • 120 gr rice noudles

    • 1 tsp miso paste

    • Fresh cilantro

    • Pepper


    Dressing

    • 2 tbsp peanut butter

    • 3 tbsp soy yogurt

    • 1 tsp apple cider vinegar

    • 1 tbsp maple syrup


    Directions

    1. In a saucepan over high heat, bring to a boil the water to cook the rice noodles. Add the iso paste. Cook followong instructions.

    2. In a skillet over high heat, add a little water. Add the peas and brussels sprouts. Cover and cook for 5 min.

    3. Remove the lid, when there is no more water add the olive oil. Stir and sauté for a few minutes.

    4. Drain the rice noodles when cooked, serve. Serve the peas and Brussels sprouts.

    5. Serve the diced baked tofu.

    6. Make the sauce, stiring the ingredients, serve generously.

    7. Finish with some chopped fresh cilantro.




    Enjoy !